Esta semana estuve invitada a una cena exclusiva patrocinada por La Lechera de Nestle, junto con la Chef cubana Ana Quincoces. La cual compartió con nosotras además de un rato muy agradable, unos tips fabulosos para estos momentos de corredera en lo que nos damos cuenta, que las fiestas are about to begin!

Tips en la cocina de Ana Quincoces y La Lechera: leche-condensada

  • Siempre almacena en tu despensa potes de leche condensada marca: La Lechera. El postre (para mi) es lo más importante de las comidas, y nada como cocinar con Nestle.
  • La familia se centra en la comida. Ana Quincoces ama cocinar y es la creadora de la salsa de marinar Skinny Latina, sin embargo, para ella nada es mejor que cocinar en familia. Mientras uno corta, la otra lava… haciendo que la comida se aprecie muchísimo más.
  • Corta los ingredientes antes de la fecha en cuestión. Así ahorras tiempo, y puedes pasar más tiempo en la cocina preparando y adobando la comida.
  • Darnos el gusto de hacer la sobremesa. A nosotros los latinos nos encanta conversar y pasar tiempo en familia, conversando en la mesa. Después que nos comimos el postre (hecho por supuesto con la Lechera de Nestlé), y un buen cafecito… nada mejor que disfrutar alrededor de la mesa en familia.

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Recetas Holidays La Lechera

Pay de Manzana

Ingredientes:
• 1 taza de agua
• Jugo de la 1/2 de un limón
• 2 manzanas rojas medianas (como tipo Gala), sin corazón, cortadas por la mitad
• 1 (8.7 onzas) hoja de masa hojaldre, descongelada
• 2 cucharadas de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ, mezclada con 1 cucharadita de agua

Direcciones:
1. PRECALIENTA el horno a 400° F. Engrasa un molde de cupcakes

2. MEZCLA el agua y el jugo de limón en un tazón mediano. Agrega las manzanas. Calentar en el microondas por 2 a 3 minutos o hasta que están blandas. Escurrir. Desenrolla la masa sobre una superficie enharinado y esparcir hasta hacer un rectángulo de 12 x 13 pulgadas.

3. CORTAR en seis tiras de 2 pulgadas de ancho

4. PINTA 1 tira con la mezcla de leche condensada azucarada. Coloca encima las rebanadas de manzana (aproximadamente 7-9 rebanadas) con la parte de la cascara hacia arriba, a lo largor de la tira, aproximadamente ¼ de pulgada sobre el borde de la masa y un poco en superposición

5. EMPEZANDO en un extremo, enrollar la masa para formar un pastelito en forma de rosa. Colocar en el molde preparado y empujar suavemente hacia abajo para asegurar de que está en posición vertical. Repetir con las tiras restantes de la masa. Pintar suavemente sobre todas las superficies de los pastelitos con el restante de la mezcla de leche condensada azucarada.

6. HORNEAR durante 40 a 45 minutos o hasta que los pastelitos están dorados. Espolvorear con azúcar en polvo, si deseas.
Pay de Nueces Pecanas con Dulce de Leche y Chocolate

Ingredientes:
• 1 corteza de pay refrigerada
• 3 huevos grandes
• 3/4 taza de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida
• 1 taza de pecanas en mitades
• 1/2 taza trocitos de chocolate semidulce NESTLÉ TOLL HOUSE Semi-Sweet Chocolate Morsels

Direcciones:
1. PRECALIENTA el horno a 350° F. Pon la corteza en un molde de pay.

2. BATE los huevos en un tazón mediano. Agrega el dulce de leche y la mantequilla; mezcla bien. Incorpora las pecanas.

3. ESPOLVOREA los trocitos sobre la corteza. Vierte la mezcla de huevo sobre los trocitos.

4. HORNEA durante 30 a35 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro este salga ligeramente pegajoso. Déjalo enfriar completamente sobre una rajilla de metal. Sírvelo a temperatura del ambiente o refrigéralo. Decóralo con crema batida antes de servir, si deseas.

Pan de Pascua con Dulce de Leche torta

Ingredientes:

• 5 latas (14 onzas cada una) de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ O de Leche Condensada Azucarada, vacías (reserva los contenidos para otros usos), limpias y secas *
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1/3 taza de frutas mixtas confitadas
• 1/3 taza de pasas
• 1/4 taza de pecanas o almendras picadas
• 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
• 1/2 cucharadita de semillas de anís
• 1/4 cucharadita de clavos de olor en polvo
• 3/4 taza de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ
• 1/2 taza (1 barra) mantequilla sin sal, ablandada
• 4 huevos grandes
• 1/2 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
Direcciones

1.PRECALIENTA el horno a 350° F. Engrasa y enharina las latas vacías de La Lechera.

2. COMBINA la harina, la fruta confitada, las pasas, las pecanas, el polvo para hornear, la canela, la ralladura de naranja, el anise, el clavo de olor y la sal en un tazón mediano; poner a un lado.

3. BATE el dulce de leche y la mantequilla en un tazón grande hasta que quede cremosa. Agrega los huevos uno por uno batiendo bien después de cada adición. Agrega la harina poco a poco alternando con la leche evaporada hasta que quede suave. Vierte la masa uniformemente en las latas preparadas; poner las latas sobre una bandeja para hornear.

4.HORNEA de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palito en el centro, éste salga limpio. Retira del horno y deja que se enfríen completamente sin sacarlos de las latas. Espolvorear con azúcar en polvo, si deseas.

* PRECAUCIÓN: Abre las latas con un abre-latas de seguridad especial que elimina los bordes afilados de la tapa. Asegúrate de quitar las etiquetas de papel antes de hornear.

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Besos

Noelle



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